Wist je dat je veel groenten kunt hergebruiken? Veel groentesoorten kun je opnieuw laten aangroeien.

Venkel, prei, lente-ui, knoflook, Romeinse sla, zoete aardappel, selderij, gember, citroengras en zelfs ananas lenen zich goed om te laten ‘herkweken’. Een mooi nieuw project om voor Lipstick-tuinieren uit te proberen.

De lente in met lente-ui

Op 21 maart is het officieel lente. Niet voor niets dus dat ik deze week de lente-ui in de spotlights zet! Lente-ui, ook wel bosui of salade-ui genoemd, is een heel dankbare groente gebleken om te herkweken. Je ziet ‘m bijna groeien, zo snel schieten er nieuwe stengels uit. Een simpel klusje dat ik graag met jullie wil delen!

Hoe herkweek je lente-ui?

• Koop een bos lente-uien
• Na het snijden van de lente-ui voor je gerecht houd je minimaal het ‘kontje’ over
• Zet de bol met wortels in een glas water
• Zet de lenteui op een zonnige plek in de vensterbank
• Ververs regelmatig het water
• Binnen twee weken zijn er volledig nieuwe stengels uit het kontje gegroeid

Na enkele dagen is er al een aardig nieuw stukje lente-ui ontwikkeld.	De nieuwe lente-uien staan bij mij in een longdrinkglas. De ‘herkweek’ lente-uitjes staan in een borrelglaasje.

Je kunt de lente-ui ook in een kruidenpotje met wat grond, met eventueel speciale voeding, herplanten. Zo krijgt de lente-ui meer voeding.
Van de herkweekte lente-uien ga ik een lichte en lekkere soep maken.

De wortels worden steeds langer en langer	Wow! Na 3 weken spot ik zomaar een knop aan de uien! Benieuwd hoe de bloem eruit zal zien :

Lente-ui als superfood:

• Bevat veel calcium en ijzer
• Rijk aan de vitaminen A, C, B6, B11 en K
• Goed voor hart- en bloedvaten
• Rauwe lente-ui werkt bacteriebestrijdend
• Een heel kopje lente-uien bevat maar 32 calorieën

Meer informatie over de voedingswaarden en het kweken van de lente-ui in de tuin vind je in het artikel superfood lente-ui kweken.

Updates
Via Facebook, Twitter, Google+ en natuurlijk mijn Pinterest bord Tuinieren met Suus houd ik je op de hoogte van mijn nieuwtjes.